SANTI MAS DE XAXÀS FAUS

Fundador Gastronomic+34, Co‐Director Ejecutivo (por el Culinary Institute of America), Torribera Mediterranean Center; Barcelona, España

Santi Mas de Xaxàs Fauses es el fundador de Gastronomic+34 y Co-Director Ejecutivo de The Culinary Institute of America (CIA), en el Torribera Mediterranean Center (TMC), un proyecto conjunto de la Universidad de Barcelona y el CIA.

Santi es licenciado en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad de Barcelona y tras 7 años en diferentes puestos de marketing en una multinacional francesa de pequeños electrodomésticos, decidió dedicarse a su pasión; la gastronomía.

En 2007 fundó Gastronomic+34, empresa especializada en la promoción de la gastronomía y los productos españoles en el exterior. Especializado en la promoción de la gastronomía española en el extranjero, ha organizado eventos en China, Dubai, Brasil y en Estados Unidos, donde empieza a colaborar con el CIA.

Ha participado en numerosos proyectos de la CIA como las conferencias Worlds of Flavor o Menus of Change entre muchas otras iniciativas estratégicas. En 2018 codirigió la creación en Barcelona de TMC, un centro especializado en sostenibilidad, salud, alimentación y dieta mediterránea. Santi co-presentará el poscast del Sustainable Culinary ThinkLab que se publicará en 2023.