Aglaia Kremezi

Συγγραφέας και συνιδρυτής, Kea Artisanal, Κέα, Ελλάδα

Η δημοσιογράφος και συγγραφέας Αγλαία Κρεμεζή εισήγαγε την ελληνική κουζίνα στο αμερικανικό κοινό με το βραβευμένο από την Julia Child βιβλίο της «The Foods of Greece» (1993), ενώ πρόσφατα ηγήθηκε μιας περιοδείας μαγείρων στην περιοχή με το βιβλίο της «Mediterranean Vegetarian Feasts» (Μεσογειακές χορτοφαγικές γιορτές).

Η Κρεμεζή γεννήθηκε, έζησε και εργάστηκε στην Αθήνα ως φωτογράφος, δημοσιογράφος και συντάκτης. Στα τέλη της δεκαετίας του 1990 επικεντρώθηκε στη συγγραφή βιβλίων για το φαγητό και στη μελέτη της Μεσογειακής δίαιτας.  Το 2001 μετακόμισε στην Κέα με τον σύζυγό της Κώστα Μωραΐτη, απόφοιτο του Yale. Μαζί κηπουρεύουν, μαγειρεύουν, γράφουν και διδάσκουν μαγειρική σε ταξιδιώτες.

Το μπεστ-σέλερ της The Cooking of the Greek Islands (Houghton Mifflin, 2000) μετά από πολλές εκδόσεις κυκλοφόρησε σε χαρτόδετο βιβλίο. Είναι blogger στο Atlantic Monthly και αρθρογραφεί σε ελληνικά, ευρωπαϊκά και αμερικανικά έντυπα Food and Wine, Bon Appétit, Cooking Light, epicurious.com κ.λπ. Κάνει εισηγήσεις στο Oxford Symposium on Food και για αρκετά χρόνια ήταν προσκεκλημένη λέκτορας στο Culinary Institute of America, στο Greystone.

Πριν επικεντρωθεί στο φαγητό, υπήρξε αρχισυντάκτρια και δημιουργός ελληνικών περιοδικών ειδήσεων, γυναικών και life-style. Ήταν η αρχική σύμβουλος του Μόλυβου, του πρώτου ελληνικού εστιατορίου υψηλών προδιαγραφών στη Νέα Υόρκη, στο οποίο η Ruth Reichl έδωσε τρία αστέρια στους NY Times. Τώρα είναι σύμβουλος -η «Ελληνίδα γιαγιά»- στο Zaytinya, τα αναγνωρισμένα ελληνικά και μεσανατολικά εστιατόρια του Jose Andres, στην Ουάσιγκτον, τη Νέα Υόρκη και το Μαϊάμι.

Το blog της, Aglaia’s Table, και το newsletter της Aglaia & Costas’ Aegean Island Kitchen καταγράφει το χρονικό του φαγητού και της ζωής στο ελληνικό νησί της Κέας αλλά και σε όλη τη Μεσόγειο.