Joris Larigaldie

Διευθυντής μαγειρικής και F&B Operations, Costa Navarino, Πήλιος, Ελλάδα

Με μια εκτεταμένη διεθνή καριέρα, ο Chef Joris έχει διακριθεί ως Διευθυντής Μαγειρικής Τέχνης, κυρίως σε διάσημα ιδρύματα όπως το Costa Navarino και το The Ritz-Carlton New York, NoMad.

Ο Joris συνδυάζει τη μαγειρική του πείρα με ένα βαθύ πάθος για τον πολιτισμό, τη φιλοσοφία και τις τέχνες. Έχει εκδώσει δύο μυθιστορήματα στα γαλλικά , «Le Marchand de Bonheur» και «À la recherche du silence».

Οι δημιουργικές του προσπάθειες επεκτείνονται πέρα από τη μαγειρική, περιλαμβάνοντας την έρευνα για την ηγεσία, τη γαστροανθρωπολογία, την ποίηση, τη ζωγραφική, την αστροφυσική και τη λογοτεχνία, αποδεικνύοντας μια πολυμαθηματική προσέγγιση στην κατανόηση και την ερμηνεία του κόσμου.

Προσηλωμένος στη βιώσιμη πολυτέλεια, ο σεφ Joris προωθεί ενεργά τα τοπικά προμηθευόμενα συστατικά και ενισχύει τις σχέσεις με τους βιοτεχνικούς παραγωγούς. Δίνει έμφαση στην αυθεντικότητα, την καινοτομία και τη φιλοξενία, μετατρέποντας το φαγητό σε ουσιαστικές εμπειρίες.

Στο Costa Navarino, συνεχίζει να αναπτύσσει γαστρονομικές αφηγήσεις και εμπειρίες που αντικατοπτρίζουν τα ποικίλα ενδιαφέροντά του και την αφοσίωσή του στην ανθρωποκεντρική φιλοξενία.