Μανώλης Παπουτσάκης 

Σεφ και συνιδιοκτήτης, εστιατόρια Χαρούπι και Ten Tables, Θεσσαλονίκη, εστιατόριο Φαραώ, Αθήνα, Ελλάδα.  

Ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κρήτη. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Κρήτης και έλαβε το πτυχίο και το μεταπτυχιακό του από τη Φιλοσοφική Σχολή. Στο στρατό έλαβε τη βασική του εκπαίδευση ως σεφ. 

Στη Θεσσαλονίκη, Ελλάδας, πήγε να εκπονήσει τη διδακτορική του διατριβή για τον Πλάτωνα, αλλά παράλληλα συνέχισε να χτίζει τη μαγειρική του καριέρα εκπαιδεύοντας τις μαγειρικές του ικανότητες και εργαζόμενος ως σεφ. Το 2017, αποφάσισε να ανοίξει το δικό του εστιατόριο κρητικής κουζίνας, το «Χαρούπι», του οποίου είναι και σεφ ως σήμερα. 

Το εστιατόριο έχει ήδη διακριθεί και βραβευτεί πολλές φορές, ενώ έχει δώσει μια νέα δυναμική ανανέωσης στην παραδοσιακή κρητική κουζίνα. Ο κ. Παπουτσάκης είναι επίσης σεφ και συνιδιοκτήτης του βραβευμένου εστιατορίου «Ten Tables» στην πόλη της Θεσσαλονίκης, και του βραβευμένου με Michelin Bib Gourmand bar- restaurant «Pharaoh» στην Αθήνα. Διδάσκει μαγειρική και έχει συμμετάσχει ως κριτής σε διάφορους διαγωνισμούς μαγειρικής, καθώς και στον τηλεοπτικό διαγωνισμό Master Chef Junior, ενώ είχε και τη δική του εκπομπή μαγειρικής στην κρατική τηλεόραση με θέμα τα ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ. 

Αρθρογραφεί ως προσκεκλημένος συντάκτης για τη γαστρονομία και τη γεύση. Ταξιδεύει πολύ και αγαπάει το καλό φαγητό και το κρασί.