Aglaia Kremezi

Periodista i Autora de Diversos Llibres Publicats als EUA sobre Cuina Grega i Mediterrània, entre ells The Foods of the Greek Islands; Kea, Cíclades, Grècia

AGLAIA KREMEZI, periodista i escriptora, va donar a conèixer la cuina grega al públic estatunidenc amb el seu llibre The Foods of Greece (1993), guanyador del premi Julia Child, i més recentment va liderar una gira de cuiners per la regió amb el seu llibre “Mediterranean Vegetarian Feasts”.

Kremezi, va néixer, va viure i va treballar a Atenes com a fotògrafa, periodista i editora. A la fi de la dècada de 1990 es va centrar en l’escriptura gastronòmica i l’estudi de les cuines del Mediterrani. En 2001 es va traslladar a Kea, una illa de les Cíclades, amb el seu marit Costas Moraitis, llicenciat en Yale. Junts conreen un hort, cuinen, escriuen i ensenyen cuina a viatgers.

Després de diverses edicions, el seu best-seller La cuina de les illes gregues (Houghton Mifflin, 2000) va sortir en edició de butxaca. Escriu en el blog Atlantic Monthly, i escriu per a publicacions gregues, europees i americanes Food and Wine, Bon Appétit, Cooking Light, Epicurious.com, etc. Imparteix ponències a l’Oxford Symposium on Food i durant diversos anys va ser professora convidada en el Culinary Institute of America, a Greystone.

Abans de dedicar-se a l’alimentació, ha estat redactora cap i creadora de revistes gregues d’actualitat, dona i estil de vida. Va ser l’assessora original de Molyvos, el primer restaurant grec de luxe de Nova York, al qual Ruth Reichl va donar tres estrelles en el NY Times. Ara és assessora –“l’àvia grega”- en Zaytinya, l’aclamat restaurant grec i d’Orient Mitjà de José Andrés, a Washington DC, Nova York i Miami.

El seu blog, Aglaia’s Table, i el seu butlletí informatiu Aglaia & Costas’ Aegean Island Kitchen relata el menjar i la vida a l’illa grega de Kea i a tot el Mediterrani.