EL CONSELL OLEÍCOLA INTERNACIONAL

El Consell Oleícola Internacional (COI), l’organització intergovernamental dedicada a l’oli d’oliva i les olives de taula, es va crear sota els auspicis de les Nacions Unides en 1959 amb seu a Madrid, Espanya. En l’actualitat, el COI compta amb 19 membres: Albània, Algèria, l’Argentina, Egipte, Geòrgia, la Unió Europea (amb els seus 27 Estats membres), l’Iran (ANAR), Israel, Jordània, Líban, Líbia, Montenegro, el Marroc, l’Aràbia Saudita, Estat de Palestina, Tunísia, Turquia, l’Uruguai i Uzbekistan.

El COI és un actor decisiu en el desenvolupament sostenible i responsable del sector oleícola amb diverses funcions. Totes elles estan encaminades a modernitzar la producció oleícola, coordinar les polítiques oleícoles, millorar la regulació del comerç internacional, defensar la qualitat del sector oleícola i promocionar l’oli d’oliva i les olives de taula per a augmentar el seu consum.

Una de les activitats encomanades al COI per a ampliar el comerç internacional és l’elaboració i adopció de normes comercials per als olis d’oliva, els olis de pinyolada d’oliva i les olives de taula, així com la concepció de mètodes per a analitzar les seves característiques fisicoquímiques i organolèptiques. Quant a la regulació del comerç internacional, el COI va establir les definicions i característiques analítiques de cadascuna de les denominacions dels olis d’oliva i olis de pinyolada d’oliva comercialitzats internacionalment i de les olives de taula.