GREG DRESCHER

Assessor Sènior d’Iniciatives Estratègiques, The Culinary Institute of America; Napa, EUA

Greg Drescher és assessor sènior d’iniciatives estratègiques a The Culinary Institute of America (CIA). Anteriorment, i més recentment com a vicepresident de la CIA per a iniciatives estratègiques i lideratge de la indústria, va supervisar (durant 27 anys) les iniciatives de lideratge de la universitat, incloses associacions acadèmiques i estratègiques, conferències i altres iniciatives globals.

És el cocreador de Menus of Change i Healthy Kitchens, Healthy Lives, presentat conjuntament pel Harvard T.H. Chan Escola de Salut Pública; el Menus of Change University Research Collaborative, codirigit per la CIA i la Universitat de Stanford en associació amb més de 60 col·legis i universitats líders; i la plataforma anual de mitjans digitals Plant-Forward Culinary Summit i Plant-Forward Kitchen.

El 2005, Greg va ser inclòs en el Who’s Who of Food Beverage in America de la James Beard Foundation i, posteriorment, va compartir un segon i tercer Beard Award per a la sèrie de mitjans digitals World Culinary Arts de la CIA.

Va formar part del Comitè d’Estratègies per reduir la ingesta de sodi de l’Acadèmia Nacional de Medicina dels Estats Units. A principis de la dècada de 1990, abans d’unir-se a la CIA, va liderar conjuntament una col·laboració d’alguns dels principals experts i organitzacions en salut del món per escriure The Mediterranean Diet Pyramid: A Cultural Model for Healthy Eating.