GREG DRESCHER

Assessor Sènior d’Iniciatives Estratègiques, The Culinary Institute of America; Napa, EUA

Greg Drescher és assessor sènior d’iniciatives estratègiques a The Culinary Institute of America (CIA). Abans, i més recentment com a vicepresident d’iniciatives estratègiques i lideratge de la indústria de la CIA, va supervisar (durant 27 anys) les iniciatives de lideratge de la universitat, incloses les associacions estratègiques i acadèmiques, conferències i altres iniciatives globals.

És el co-creador de Menus of Change i Healthy Kitchens, Healthy Lives, presentat conjuntament pel Harvard T.H. Chan Escola de Salut Pública; el Menus of Change University Research Collaborative, co-dirigit per la CIA i la Universitat de Stanford en associació amb més de 60 col·legis i universitats líders; i la plataforma anual de mitjans digitals Plant-Forward Culinary Summit i Plant-Forward Kitchen.

El 2005, Greg va ser inclòs al Who’s Who of Food & Beverage in America de la James Beard Foundation i, posteriorment, va compartir un segon i tercer Beard Award per a la sèrie de mitjans digitals World Culinary Arts de la CIA.

Va formar part del Comitè d’Estratègies per reduir la ingesta de sodi de l’Acadèmia Nacional de Medicina dels Estats Units. Va formar part del Comitè d’Estratègies per reduir la ingesta de sodi de l’Acadèmia Nacional de Medicina dels Estats Units. A principis de la dècada de 1990, abans d’unir-se a la CIA, va liderar conjuntament una col·laboració d’alguns dels principals experts i organitzacions en salut del món per escriure The Mediterranean Diet Pyramid: A Cultural Model for Healthy Eating.