HAFIDA BEN REJEB LATTA

Autora de llibres de cuina (The Tunisia Cookbook: Healthy Red Cuisine from Carthage to Kairouan); València, Espanya

Nascuda a Kairuán (Tunísia) en 1944, Hafida es va criar a casa de la seva àvia i va ser una de les primeres beneficiàries de l’ensenyament secundari i superior a la Tunísia independent (es va graduar en l’École Nationale d’Administration, en 1965). Posteriorment es va llicenciar en la Universitat de Hertfordshire (Regne Unit) i va cursar un màster en adquisició d’idiomes en l’Institut d’Educació de la Universitat de Londres. Posteriorment es va llicenciar en la Universitat de Hertfordshire (Regne Unit) i va cursar un màster en adquisició d’idiomes en l’Institut d’Educació de la Universitat de Londres. Més endavant, Hafida va passar 17 anys a l’Escola Oficial d’Idiomes de Castelló on va aprendre espanyol, valencià, alemany, italià i rus. Però, per descomptat, la seva llengua materna és l’àrab tunisià i la seva segona llengua, el francès. Ha viscut al Líban, Jordània i als Emirats Àrabs Units. Se sent còmoda parlant en públic en anglès, francès, espanyol i àrab.

Després de llicenciar-se, Hafida va treballar per al Ministeri tunisià de Cultura i Informació abans de casar-se amb un membre del British Council en 1967. Des de llavors, ha viscut en 8 països. Hafida té dos fills: un periodista especialitzat en petroli i un diplomàtic britànic. El seu passatemps favorit és reunir grups de diferents cultures entorn de la seva taula. Ha escrit dos llibres: una autobiografia i un llibre de cuina tunisiana publicat en 2022 per Nomad Publishing.

Jubilada, passa la meitat de l’any a la seva casa de Royston, prop de Cambridge (Anglaterra), i els hiverns a Alcossebre, en el nord de València. El seu llibre de cuina tunisiana no es limita a les receptes, sinó que és també una història de la migració a través de Tunísia, des de l’època púnica fins a la restauració contemporània per aturistes. També se centra en dietes domèstiques i saludables. La seva ambició és establir i enfortir la contribució distintiva de Tunísia a la cuina mediterrània.