Manolis Papoutsakis

Xef i Copropietari dels Restaurants Haroupi, Ten Tables i Pharaoh; Tessalònica / Atenes, Grècia

Manolis Papoutsakis va néixer i créixer a Creta (Grècia). Es va llicenciar en la Universitat de Creta i va obtenir la seva llicenciatura i màster en la Facultat de Filosofia.

En l’exèrcit va rebre formació bàsica com a cuiner i es va adonar, en aquest moment, que la cuina es convertiria en la seva professió i la filosofia en la seva afició.
Va preparar la seva tesi doctoral sobre Plató a Tessalònica, Grècia, i al mateix temps, va continuar forjant la seva carrera culinària entrenant les seves habilitats i treballant com a xef. En 2017, va decidir obrir el seu propi restaurant de cuina cretenca, Haroupi, del qual també és xef. El restaurant ha estat distingit i premiat en nombroses ocasions al mateix temps que ha donat una nova dinàmica de renovació a la cuina tradicional cretenca. També és xef i copropietari del guardonat restaurant Ten Tables de Tessalònica i del bar restaurant Pharaoh d’Atenes. És professor de cuina i ha participat com a jurat en diversos concursos de cuina, així com en el concurs de televisió Màster Xef Júnior. Va tenir el seu propi programa de televisió especialitzat en productes grecs amb DOP i IGP. Escriu molt com a editor convidat sobre gastronomia i sabors. Viatja molt i li encanta menjar bé i beure bons vins.