Marc Zornes

CEO i Cofundador, Winnow; Londres, Anglaterra

Marc Zornes va ser un dels millors responsables de McKinsey, on va liderar les pràctiques de consum i sostenibilitat. Durant la seva estada en McKinsey, Marc va ser coautor de l’Informe de l’Institut Global McKinsey sobre la Revolució dels Recursos. El malbaratament d’aliments es va convertir en un dels majors problemes de recursos a escala mundial, però per què es feia tan poc sobre aquest tema?

Marc va deixar McKinsey per a fundar Winnow en 2013, identificant una oportunitat essencial per a ajudar el sector de l’hostaleria a reduir el malbaratament d’aliments mitjançant la tecnologia. Winnow crea eines d’intel·ligència artificial per a ajudar els xefs a gestionar cuines més profitoses i sostenibles reduint a la meitat el desaprofitament d’aliments. Des del seu llançament en 2013, Winnow s’ha implantat en 77 països i ha estalviat als seus clients més de 60 milions de dòlars gràcies a la reducció del malbaratament d’aliments. Entre els seus clients figuren marques mundials com IKEA, Iberostar, ISS i Hilton.