MARIEL COLMÁN MARTÍNEZ

Professora investigadora de Barcelona Culinary Hub, Barcelona, Espanya

Graduada en Nutrició Humana i Dietètica (2007), Màster en Nutrició i Metabolisme (2011) i Doctora en Alimentació i Nutrició, per la Universitat de Barcelona (2016). Compta a més amb formació com a Tècnic Superior d’Art Culinari (2006). She is also trained as a Higher Technician in Culinary Arts (2006).

Com a docent, ha impartit classes a nivell universitari i post universitari, així com en cursos curts d’especialització i actualització per a professionals sanitaris i de la indústria gastronòmica en matèries de nutrició i alimentació, higiene i seguretat alimentària, al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, nutrició en la salut i la malaltia, alimentació en diferents etapes de la vida, entre d’altres.

Així mateix, ha participat en nombrosos congressos nacionals i internacionals presentant comunicacions orals i escrites i ha format part de l’equip investigador en projectes de recerca nacionals i internacionals, competitius i no competitius, en temes relacionats amb els aliments, la nutrició i la salut.

En l’actualitat, forma part del claustre de professors-investigadors de Barcelona Culinary Hub.