Miguel Pe

Responsable de Desenvolupament de Producte i R+D de Grup Ametller Origen; Barcelona, Espanya

Va néixer a Bilbao, on des de primerenca edat va desenvolupar una profunda passió per l’hostaleria. Decidit a seguir una carrera en aquest sector, es va graduar en Gestió i Direcció d’Empreses Hostaleres a l’Escola Superior d’Hostaleria de Bilbao (ESHBI). Després de diversos anys d’experiència laboral, l’empresa en la qual treballava li va oferir una oportunitat decisiva: obrir un nou restaurant a Barcelona, portant-lo a prendre la decisió d’establir-se de manera permanent a la ciutat.

Al llarg de la seva trajectòria professional, ha treballat en una àmplia gamma d’empreses del sector gastronòmic, tant en restauració com en hoteleria. Ha format part de reconeguts grups de restauració com el Grup Bilbao Berria i el Grup Cacheiro, on es va destacar per la seva habilitat per a gestionar operacions i la seva visió estratègica en l’àmbit culinari. També va col·laborar amb grups hotelers com el Grup Best Hotels, desenvolupant feines de lideratge en l’àrea d’Aliments i Begudes (FB) i exercint-se com a responsable gastronòmic.

La seva passió per l’ensenyament ho va portar a compartir els seus coneixements i experiència com a professor durant sis anys a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), on va inspirar a noves generacions de professionals. Compromès amb la millora contínua i l’aprenentatge, va decidir ampliar els seus horitzons completant un Màster en Qualitat i Seguretat Alimentària, i cursos especialitzats en indústria alimentària, consolidant el seu coneixement en aquest sector en constant evolució.

Fa tres anys, es va unir a Ametller Origen, una empresa de referència en l’àmbit de l’alimentació saludable i sostenible, assumint el càrrec de Responsable de Desenvolupament de Producte i R+D. En aquesta posició, lidera el desenvolupament de noves categories de producte, tant en ambient com refrigerat, i supervisa rigorosament els estàndards de qualitat.