Periko Ortega

Xef i Propietari, Restaurant ReComiendo, Xef Executiu i Director Tècnic, Power Group; Còrdova, Espanya

Periko Ortega, de 44 anys, va néixer en una família vinculada a la gastronomia i l’oli d’oliva verge extra. Després d’estudiar cuina a Còrdova, va realitzar diverses pràctiques i treballs a Mallorca, Màlaga i País Basc. Ha treballat en reconeguts restaurants i hotels, incloent-hi el Cafè de Paris, Tragabuches, Mugaritz i el Palacio del Bailío, on el seu restaurant Senzone va rebre reconeixement nacional i internacional.

També ha participat en conferències i concursos culinaris, obtenint diversos premis i distincions, com una estrella Michelin. Actualment, és el xef executiu i director tècnic del grup Power. El seu restaurant ReComiendo ha estat guardonat en vàries ocasions, incloent-hi el premi Travellers Choice i el premi Best of the best. A més, compta amb reconeixements com la recomanació de la Guia Michelin i una medalla d’or a l’excel·lència en el treball així com el Sol Repsol.