TARA STEVENS

Periodista i propietària de l’escola de cuina The Courtyard Kitchen; Fes, Marroc i Barcelona, Espanya

Tara és una escriptora gastronòmica i professora de cuina que divideix el seu temps entre Barcelona i la medina de Fez, Marroc (que, a diferència de ciutats con Marràqueix, més al sud, segueix pertanyent geogràficament i climàticament al Mediterrani).

Des de fa temps es una apasionada defensora de la dieta mediterrània i el seu objectiu és crear nous sabors i tècniques revisitant ingredients i receptes tradicionals marroquines i espanyoles en la seva escola de cuina, The Courtyard Kitchen Fez. L’escola de cuina està totalment guiada per les estacions, i només utiliza productes i ingredients procedents de la pròpia medina o de granges properes.