Aglaia Kremezi

Periodista y autora de varios libros publicados en EE.UU. sobre cocina griega y mediterránea, entre ellos The Foods of the Greek Islands; Kea, Cícladas, Grecia

Aglaia Kremezi, periodista y escritora, dio a conocer la cocina griega al público estadounidense con su libro «The Foods of Greece» (1993), ganador del premio Julia Child, y más recientemente lideró una gira de cocineros por la región con su «Mediterranean Vegetarian Feasts».

Kremezi, nació, vivió y trabajó en Atenas como fotógrafa, periodista y editora. A finales de la década de 1990 se centró en la escritura gastronómica y el estudio de las cocinas del Mediterráneo. En 2001 se trasladó a Kea, una isla de las Cícladas, con su marido Costas Moraitis, licenciado en Yale. Juntos cultivan un huerto, cocinan, escriben y enseñan cocina a viajeros.

Tras varias ediciones, su best-seller La cocina de las islas griegas (Houghton Mifflin, 2000) salió en edición de bolsillo. Escribe en el blog Atlantic Monthly, y publica para medios griegos, europeos y americanos Food and Wine, Bon Appétit, Cooking Light, Epicurious.com, etc. Imparte ponencias en el Oxford Symposium on Food y durante varios años fue profesora invitada en el Culinary Institute of America, en Greystone.

Antes de dedicarse a la alimentación, ha sido redactora jefe y creadora de revistas griegas de actualidad, mujer y estilo de vida. Fue la primera asesora de Molyvos, el primer restaurante griego de lujo de Nueva York, al que Ruth Reichl dio tres estrellas en el NY Times. Ahora es asesora -la «abuela griega»- en Zaytinya, el aclamado restaurante griego y de Oriente Medio de José Andrés, en Washington DC, Nueva York y Miami.

Su blog, Aglaia’s Table, y su boletín informativo Aglaia & Costas’ Aegean Island Kitchen relatan la comida y la vida en la isla griega de Kea y en todo el Mediterráneo.