GREG DRESCHER

Asesor Senior de Iniciativas Estratégicas, The Culinary Institute of America; Napa, EUA

Greg Drescher es asesor senior de iniciativas estratégicas en The Culinary Institute of America (CIA). Anteriormente, y más recientemente como vicepresidente de iniciativas estratégicas y liderazgo de la industria de la CIA, supervisó (durante 27 años) las iniciativas de liderazgo de la universidad, incluidas asociaciones académicas y estratégicas, conferencias y otras iniciativas globales.

Es co-creador de Menus of Change y Healthy Kitchens, Healthy Lives presentado conjuntamente por Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública; la Colaboración de Investigación Universitaria Menús de Cambio, codirigida por la CIA y la Universidad de Stanford en asociación con más de 60 colegios y universidades líderes; y la Cumbre Culinaria Global Plant-Forward anual y la plataforma de medios digitales Plant-Forward Kitchen.

En 2005, Greg fue incluido en el Who’s Who of Food & Beverage in America de la James Beard Foundation, y posteriormente compartió un segundo y tercer premio Beard por la serie de medios digitales World Culinary Arts de la CIA.

Formó parte del Comité de Estrategias para Reducir el Consumo de Sodio de la Academia Nacional de Medicina en los Estados Unidos. A principios de la década de 1990, antes de unirse a la CIA, encabezó conjuntamente una colaboración de algunos de los principales expertos en salud y organizaciones del mundo en la redacción de La pirámide de la dieta mediterránea: un modelo cultural para una alimentación saludable.