HAFIDA BEN REJEB LATTA

Autora de Libros de Cocina (The Tunisia Cookbook: Healthy Red Cuisine from Carthage to Kairouan); Valencia, España

Nacida en Kairuán (Túnez) en 1944, Hafida se crió en casa de su abuela y fue una de las primeras beneficiarias de la enseñanza secundaria y superior en Túnez independiente (se graduó en l’École Nationale d’Administration, en 1965). Posteriormente se licenció en la Universidad de Hertfordshire (Reino Unido) y cursó un máster en adquisición de idiomas en el Instituto de Educación de la Universidad de Londres. Más adelante, Hafida pasó 17 años en la Escuela Oficial de Idiomas de Castellón donde aprendió español, valenciano, alemán, italiano y ruso. Pero, por supuesto, su lengua materna es el árabe tunecino y su segunda lengua, el francés. Ha vivido en el Líbano, Jordania y los Emiratos Árabes Unidos. Se siente cómoda hablando en público en inglés, francés, español y árabe.

Tras licenciarse, Hafida trabajó para el Ministerio tunecino de Cultura e Información antes de casarse con un miembro del British Council en 1967. Desde entonces, ha vivido en 8 países. Hafida tiene dos hijos: un periodista especializado en petróleo y un diplomático británico. Su pasatiempo favorito es reunir grupos de diferentes culturas en torno a su mesa. Ha escrito dos libros: una autobiografía y un libro de cocina tunecina publicado en 2022 por Nomad Publishing.

Ya jubilada, pasa la mitad del año en su casa de Royston, cerca de Cambridge (Inglaterra), y los inviernos en Alcocebre, en el norte de Valencia. Su libro de cocina tunecina no se limita a las recetas, sino que es también una historia de la migración a través de Túnez, desde la época púnica hasta la restauración contemporánea para turistas. También se centra en dietas domésticas y saludables. Su ambición es establecer y fortalecer la contribución distintiva de Túnez a la cocina mediterránea.