Manolis Papoutsakis

Chef y Copropietario de los Restaurantes Haroupi, Ten Tables y Pharaoh; Tesalónica / Atenas, Grecia

Manolis Papoutsakis nació y creció en Creta (Grecia). Se licenció en la Universidad de Creta y obtuvo su licenciatura y máster en la Facultad de Filosofía.

En el ejército recibió formación básica como cocinero y se dio cuenta, en ese momento, de que la cocina se convertiría en su profesión y la filosofía en su afición.
Preparó su tesis doctoral sobre Platón en Tesalónica, Grecia, y al mismo tiempo, siguió forjando su carrera culinaria entrenando sus habilidades y trabajando como chef. En 2017, decidió abrir su propio restaurante de cocina cretense, Haroupi, del que también es chef. El restaurante ha sido distinguido y premiado en numerosas ocasiones al tiempo que ha dado una nueva dinámica de renovación a la cocina tradicional cretense. También es chef y copropietario del galardonado restaurante Ten Tables de Tesalónica y del bar restaurante Pharaoh de Atenas. Es profesor de cocina y ha participado como jurado en varios concursos de cocina, así como en el concurso de televisión Master Chef Junior. Tuvo su propio programa de televisión especializado en productos griegos con DOP e IGP. Escribe mucho como editor invitado sobre gastronomía y sabores. Viaja mucho y le encanta la buena comida y el buen vino.