Manolis Papoutsakis

Chef y Copropietario de los Restaurantes Haroupi, Ten Tables y Pharaoh; Tesalónica / Atenas, Grecia

Manolis Papoutsakis nació y creció en Creta (Grecia). Se licenció en la Universidad de Creta y obtuvo su licenciatura y máster en la Facultad de Filosofía.

En el ejército recibió formación básica como cocinero y se dio cuenta, en ese momento, de que la cocina se convertiría en su profesión y la filosofía en su afición.

Preparó su tesis doctoral sobre Platón en Tesalónica, Grecia, y al mismo tiempo, siguió forjando su carrera culinaria entrenando sus habilidades y trabajando como chef.

En 2017, decidió abrir su propio restaurante de cocina cretense, «Haroupi», de que también es chef. El restaurante ha sido distinguido y premiado en numerosas ocasiones al tiempo que ha dado una nueva dinámica de renovación a la cocina tradicional cretense.

También es el chef y copropietario del galardonado restaurante Ten Tables de Tesalónica y del La comidilla de la ciudad, el bar-restaurante «Faraón» de Atenas.

Enseña cocina y tiene participado como jurado en varios concursos de cocina, así como en el concurso de televisión Master Chef Junior. Tuvo su propio programa de televisión especializado en productos griegos con DOP e IGP.

Escribe mucho como editor invitado sobre gastronomía y sabor. Viaja mucho y le encanta la buena comida y el buen vino.