Marc Zornes

CEO y Cofundador, Winnow; Londres, Inglaterra

Marc Zornes fue uno de los mejores responsables de McKinsey, donde lideró las prácticas de consumo y sostenibilidad. Durante su estancia en McKinsey, Marc fue coautor del Informe del Instituto Global McKinsey sobre la Revolución de los Recursos. El despilfarro de alimentos se convirtió en uno de los mayores problemas de recursos a escala mundial, pero ¿por qué se hacía tan poco al respecto?

Marc dejó McKinsey para fundar Winnow en 2013, identificando una oportunidad esencial para ayudar al sector de la hostelería a reducir el desperdicio de alimentos mediante la tecnología. Winnow crea herramientas de inteligencia artificial para ayudar a los chefs a gestionar cocinas más rentables y sostenibles reduciendo a la mitad el desperdicio de alimentos. Desde su lanzamiento en 2013, Winnow se ha implantado en 77 países y ha ahorrado a sus clientes más de 60 millones de dólares gracias a la reducción del desperdicio de alimentos. Entre sus clientes figuran marcas mundiales como IKEA, Iberostar, ISS y Hilton.