Maria Nicolau

Cocinera, Ecritora, Bestseller y Entusiasta; Vilanova de Sau, España

Maria Nicolau (La Garriga, 1982) es cocinera de oficio y vocación. Ha trabajado durante más de veinticinco años en restaurantes de Cataluña, España y Francia. Se ha ganado la vida en cocinas de todo tipo y condición. Ha servido desde banquetes de boda multitudinarios hasta almuerzos de lujo para comensales exclusivos en domicilios privados. Ha hecho arroz a la cazuela para doscientos en un fogón de gas butano en una rave en medio de un prado de vacas a las cuatro de la madrugada a la luz de un frontal con pilas, y menús degustación de los que consideraríamos lencería fina culinaria en restaurantes de categoría.

Hoy vive, cocina y escribe en un pueblo de trescientos habitantes en plena naturaleza en Osona. Tiene siempre el teclado lleno de migajas. Ha escrito ¡Cocina! O barbarie (Ara Llibres, 2022) y ¡Quemo! (Columna, 2024), dos fenómenos tanto culinarios como literarios. Es colaboradora habitual de El Matí de Catalunya Ràdio, del Tot es mou en TV3 y columnista del diario El País. Ha estrenado Cuina salvatge en la plataforma de contenidos digitales 3Cat y siempre la podréis encontrar haciendo ruido en las redes sociales.