MARIEL COLMÁN MARTÍNEZ

Profesora investigadora de Barcelona Culinary Hub, Barcelona, España

Graduada en Nutrición Humana y Dietética (2007), Máster en Nutrición y Metabolismo (2011) y Doctora en Alimentación y Nutrición, por la Universitat de Barcelona (2016). Cuenta además con formación como Técnico Superior de Arte Culinario (2006).

Como docente, ha impartido clases a nivel universitario y post universitario, así como en cursos cortos de especialización y actualización para profesionales sanitarios y de la industria gastronómica en materias de nutrición y alimentación, higiene y seguridad alimentaria, alergias e intolerancias alimentarias, nutrición en la salud y la enfermedad, alimentación en diferentes etapas de la vida, entre otros.

Asimismo, ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales presentando comunicaciones orales y escritas y ha formado parte del equipo investigador en proyectos nacionales e internacionales, competitivos y no competitivos en temas relacionados con los alimentos, la nutrición y la salud.

En la actualidad, forma parte del claustro de profesores-investigadores de Barcelona Culinary Hub.