Miguel Pe

Responsable de Desarrollo de Producto e I+D del Grup Ametller Origen; Barcelona, España

Nació en Bilbao, donde desde temprana edad desarrolló una profunda pasión por la hostelería. Decidido a seguir una carrera en este sector, se graduó en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI). Después de varios años de experiencia laboral, la empresa en la que trabajaba le ofreció una oportunidad decisiva: abrir un nuevo restaurante en Barcelona, llevándolo a tomar la decisión de establecerse de manera permanente en la ciudad.

A lo largo de su trayectoria profesional, ha trabajado en una amplia gama de empresas del sector gastronómico, tanto en restauración como en hotelería. Ha formado parte de reconocidos grupos de restauración como el Grupo Bilbao Berria y el Grupo Cacheiro, donde se destacó por su habilidad para gestionar operaciones y su visión estratégica en el ámbito culinario. También colaboró con grupos hoteleros como el Grupo Best Hotels, ocupando puestos de liderazgo en el área de Alimentos y Bebidas (FB) y desempeñándose como responsable gastronómico.

Su pasión por la enseñanza lo llevó a compartir sus conocimientos y experiencia como profesor durante seis años en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB), donde inspiró a nuevas generaciones de profesionales. Comprometido con la mejora continua y el aprendizaje, decidió ampliar sus horizontes completando un Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria, y cursos especializados en industria alimentaria, consolidando su conocimiento en este sector en constante evolución.

Hace tres años, se unió a Ametller Origen, una empresa de referencia en el ámbito de la alimentación saludable y sostenible, asumiendo el cargo de Responsable de Desarrollo de Producto e I+D. En esta posición, lidera el desarrollo de nuevas categorías de producto, tanto en ambiente como en refrigerado, y supervisa rigurosamente los estándares de calidad.