PARÉS BALTÀ

Parés Baltà es una bodega familiar con una historia que se remonta a 1790. Nos dedicamos a la elaboración de vinos y espumosos ecológicos y biodinámicos, fusionando cuidadosamente la tradición con la innovación y la creatividad.

La responsabilidad de la elaboración del vino recae en las manos expertas de Mª Elena Jiménez y Marta Casas, enólogas y esposas de Joan y Josep Cusiné, quienes representan la tercera generación de la familia. La calidad distintiva de nuestros vinos, caracterizados por su fuerte personalidad y concentración, pero a la vez elegantes y equilibrados, es el reflejo del conocimiento, esfuerzo y dedicación de este talentoso equipo.

Cultivamos las uvas en cinco fincas propias, ubicadas a diversas altitudes, que van desde los 170m hasta los 750m sobre el nivel del mar. Esta diversidad nos brinda una amplia variedad de suelos y microclimas, otorgando así una personalidad única a cada uno de nuestros vinos y cavas.

Desde nuestros inicios, cultivamos los viñedos de manera ecológica, y desde 2012, hemos adoptado prácticas biodinámicas certificadas por Demeter. Además, contamos con un rebaño de ovejas que contribuye a la fertilización natural del suelo, y abejas que desempeñan un papel crucial en la polinización, aportando la esencia del ecosistema mediterráneo a nuestras uvas.