ORIOL CASTRO, EDUARD XATRUCH Y MATEU CASAÑAS

Xefs- Propietaris, Restaurant Disfrutar; Barcelona, Espanya

“Creiem en el que som i cuinem com sabem, sense renunciar a res del construït fins al moment i amb la cerca de l’excel·lència i el tracte al client com a eixos vertebradors del nostre projecte.”

Caps de cuina en elBulli durant 15 anys (1996-2011) Sumem 15 anys d’experiència com a caps de cuina en elBulli –liderat per Ferran Adrià i Juli Soler-, cuina que va ser considerada la més influent del segle XX per crítics i professionals del sector.

Entre 1996 i fins al tancament del restaurant, al juliol de 2011, vam ser part de l’equip creatiu de cuina.

I ens vam mantenir actius treballant, al costat de Ferran, en la conceptualització de la Bullipedia fins a novembre de 2014.

I l’any 2012 vam decidir associar-nos Sent 100% independents, sense tercers dins del negoci. Som totalment autònoms i lliures.

La creació de la marca CXC neix davant la necessitat d’englobar tots els projectes que tenim actualment sota un mateix paraigua, sense intervenir en les seves pròpies i característiques imatges.