AQUANARIA

Aquanaria, cuyo origen se remonta a 1973, es la empresa pionera en el sector de la acuicultura marina española. En 1989 traslada su actividad a Canarias, paraíso de biodiversidad marina, buscando las aguas batidas y oxigenadas del océano Atlántico, ecosistema perfecto para la lubina.

Así, desde hace varios años y, tras detectar una necesidad en la alta gastronomía debido a la escasez de este pescado por las limitaciones de pesca, Aquanaria se dedica en exclusiva en la cría lubinas de gran tamaño que son elegidas por los mejores chefs del mundo y aplaudidas por los críticos gastronómicos más prestigiosos.

Un cuidado proceso de crianza, comprometido con la calidad y sostenibilidad medioambiental y que contempla políticas de bienestar animal, da como recompensa, un producto de excelentes características gastronómicas.

Aparte de su gran talla, la principal característica de la lubina Aquanaria es su textura, firme y tersa pero muy jugosa gracias a su grasa infiltrada, tan valorada por los chefs. Una grasa nutricionalmente muy interesante porque es rica en ácidos grasos insaturados dentro de los que destacan los omega-3 con propiedades cardiosaludables. Además de esto, es la única empresa de acuicultura que exhibe un certificado de pescado criado en entorno libre de anisakis.

Aquanaria pesca bajo pedido y en 48 horas el producto llega a los restaurantes de 24 países en los 5 continentes con la máxima frescura.