SANTI MAS DE XAXÀS FAUS

Fundador Gastronomic+34; Co-director Executiu (pel Culinary Institute of America), Torribera Mediterranean Center; Barcelona, Espanya

Santi Mas de Xaxàs Faus és el fundador de Gastronomic+34 i Co-Director Executiu, representant el The Culinary Institute of America (CIA), al Torribera Mediterranean Center (TMC), un projecte conjunt de la Universitat de Barcelona i el CIA.

Santi és llicenciat en Direcció i Administració d’Empreses per la Universitat de Barcelona i després de 7 anys en diferents càrrecs de màrqueting a una multinacional francesa de petits electrodomèstics, va decidir dedicar-se a la seva passió; la gastronomia.

En 2007 va fundar Gastronomic+34, una empresa especialitzada en la promoció de la gastronomia espanyola a l’estranger. Ha organitzat esdeveniments a la Xina, Dubai, el Brasil i als EUA on va començar a col·laborar amb el CIA i a representar-la a Espanya.

Ha participat en nombrosos projectes de la CIA com les conferències Worlds of Flavor o Menus of Change entre moltes altres iniciatives estratègiques. El 2018 va codirigir la creació a Barcelona de TMC, un centre especialitzat en sostenibilitat, salut, alimentació i dieta mediterrània. Santi copresenta el podcast Sustainable Culinary ThinkLab, llançat a l’octubre de 2023.