Sara Roversi

Presidenta, Future Food Institute; Fundadora, Paideia Campus; Bolonia, Italia.

Sara Roversi es una emprendedora social visionaria y líder mundial en el ecosistema alimentario sostenible, conocida por su compromiso con la transformación de los sistemas alimentarios desde una perspectiva de ecología integral. Fundadora del Future Food Institute (FFI) en 2014, ha creado una influyente red de Living Labs y centros de innovación desde Italia hasta Japón, lo que ha permitido un diálogo intercultural sobre la sostenibilidad alimentaria, la acción climática y la prosperidad social. Su trabajo hace hincapié en la alimentación como nexo entre la fertilidad, la prosperidad y la longevidad, con el objetivo de regenerar los recursos naturales, redefinir el papel de las comunidades y crear ecosistemas de bienestar en todo el mundo.

En 2020, en pleno apogeo de la pandemia, fundó el Paideia Campus en Pollica, Italia, un laboratorio viviente mediterráneo y un prototipo de aldea sostenible que combina la protección del medio ambiente, la salud humana y la justicia social. Con un gran interés en la diplomacia alimentaria, Sara fomenta la seguridad alimentaria y las iniciativas climáticas en diversos entornos, desempeñando el cargo de comisionada para la Seguridad Alimentaria Mundial de la Fundación Kofi Annan y apoyando a la Secretaría Permanente de las Comunidades Emblemáticas Italianas de la Dieta Mediterránea de la UNESCO. También se ha asociado con organizaciones de gran impacto como Google Food Lab y Food for Climate League, promoviendo sistemas alimentarios resistentes al clima y objetivos de desarrollo sostenible a nivel mundial.

Entre los proyectos recientes de Sara se encuentra «Villa Montepaldi y las tierras del Renacimiento», una iniciativa con la Universidad de Florencia que armoniza la innovación alimentaria y el patrimonio, con el objetivo de fomentar una cultura de la longevidad. Además, sigue ampliando el ecosistema Future Food con lanzamientos previstos en Marruecos, Túnez, Egipto y Jordania, creando espacios que reflejan su visión de un renacimiento impulsado por la alimentación que sea resiliente, inclusivo y regenerativo.

Más allá de los marcos institucionales, el liderazgo de Sara en ecología integral y pensamiento próspero impulsa su misión de empoderar a los líderes alimentarios, conectar los ecosistemas rurales y urbanos y cultivar enfoques regenerativos transdisciplinarios para los retos actuales, desde el acceso a los alimentos y la biodiversidad hasta el bienestar mental y la resiliencia climática.